便秘解消にひと役！米粉パンケーキで簡単朝ごはん！

便秘に悩んでいるけど、グルテンフリー生活に一歩踏み出せない人、多いのでは？

 

まずグルテンとは、小麦粉に含まれている「グルテニン」や「グリアジン」というたんぱく質が含まれているけど、ここに水を加えてこねることで、「グルテン」になる。これは弾力やもちもち感、フワフワ感を出すためには欠かせないもの。

けど、最も多く言われているのは、食物アレルギーの原因になり、小麦粉アレルギー、セアリック病、グルテン不耐症、アトピーや喘息、頭痛、腹痛、肌荒れと、目に見えるものや、見えない症状のアレルギーが存在する。

グルテンフリーを実践することで、肌がきれいになったり、花粉症が改善したり、便秘が改善した人はグルテン不耐症だった可能性が高いというわけ。

アレルギーの専門医に相談するのおすすめだし、グルテン除去の生活を送ってみて自分の体の変化を感じてみるのもアリ。私はコロナパンデミック中だったから、病院に行かず、除去生活から始めてみた。

 

それはなぜか・・・実は私も長年悩まされてきた・・・便秘という名のあいつに！

 

コロナで世界がパンデミックのさなか、自宅に缶詰めになり運動不足も加速し、更に便秘が悪化した私。トイレにこもるも、あいつは、なかなか出てこない・・・

 

出たいというあいつとは裏腹に、出せないと言って苦しむ私の大腸との格闘が数時間ということも。

 

「この腹痛がいつくるかと思うと、コロナが明けてもライブや旅行もいけないじゃん！！」と、希望に満ち溢れていたコロナ明け生活が、みるみる色あせていくのを覚えている。

 

そこで、何とかしなければと検索していると、グルテンというやつが、どうやら便秘に関係しているという記事を見つけた。

 

「何はともあれ、やってみるか！！！！」

 

と一念発起。

 

コロナ感染症対策と同時に、家族を巻き込んだグルテンフリー生活が始まった。

 

まずは、家中にあるグルテンが含まれている商品を断捨離し、新たに米粉を使用した物に入れ替えることから始めた。まさに、長年愛してやまなかった小麦粉さんとさよならをした日だ。なんせ、パン活大好き人間だったのだから、相当な覚悟だったのだ。

 

グルテンフリー生活をしている人のブログをみると、醤油にすら小麦粉が入っているとの記述があったが、その方はゆるっと取り組むスタンスを取っていたので、その辺は気にしないという所を、私も参考にした。

 

そんな訳で、色々試してみた結果、今の段階で確立した取り組みは６つ

毎朝パン食の人は参考にしてみて！

 

①家では小麦粉の代わりに米粉を使用する

②麺類は米粉使用の物をネット注文する（店舗ではそば粉100％の物が手に入れやすい）

③調味料に入っている小麦粉成分は気にしない

④たまに食べるケーキは小麦粉でも美味しくいただく

⑤外食はなるべく、和食、中華、韓国、（イタリアンだとリゾット、フランス料理ならパンは食べない、スペイン料理ならパエリアなど）選択して行く

⑥朝ごはんを食パンから米粉パンケーキに変更

 

ということで落ち着いた。

 

意外だったのは、小麦粉アレルギー対応食品というものが多く出回っており、麺類、粉類、加工食品をネットショッピングで簡単にポチっと注文できるところが魅力だった。

 

それに、調理過程もほとんど変えずに、小麦粉の時と同じくらいの感覚が、忙しい主婦には有難かったし、子供のおやつや、小腹が空いたときに重宝したのだ。

 

ネットで米粉パンケーキミックスを購入し、休日にパンケーキを一気焼きする。

 

こんな風に思っている人も沢山いるかもしれない。

そこでおススメしたいのが、私が好んでいるアレンジレシピ3つ。

 

１・ミックス粉にバナナを潰して一緒に入れて焼く

バナナパウンドケーキ風

 

２・あまったリンゴを細かくして一緒に混ぜ混ぜして焼く

焼きリンゴパウンドケーキ風

 

３・ココアを大さじ一杯程度（好みで調整）入れて

チョコパンケーキ風

 

その時に余っている果物など混ぜ混ぜして焼いて楽しんでいる。出来上がって少し冷ましたら、1つ1つサランラップに巻いて冷凍庫に入れるだけ！

朝はラップのままチンして食べれば便秘解消の一役にもなるし、朝の時短にもなるし、一番うれしいのが、美味しいから続けられるということ！もちろん、毎日食べ続けてと言いたいわけじゃない。おやつにもなるから、気分を変えたいときにぜひ！

私が好きな米粉パンケーキミックスはこちら↓

グルテンフリー 国産 無漂白『 やさしいこめココパンケーキ グルテンフリー パンケーキミックス【プレーン】 200g×1袋 』送料無料 国内製造 ホットケーキミックス 7大アレルゲン不使用 有機ココナッツ 有機ココナッツシュガー使用 価格：800円（税込、送料無料) (2023/9/15時点) 楽天で購入

このパンケーキミックス、

 

なんと！！！！

 

ココナッツシュガー入り！しかも有機！

私も最近、家の砂糖をココナッツシュガーに変えたが、ココナッツシュガーのいい所は、低GIっていうところ。

 

とよく質問されるのですが、低GIとは、消化吸収がゆるやかになるため、血糖値が上がりにくく、脂肪を溜め込みにくいという特徴がある。

そう、ダイエット向きシュガーということ！

 

ちなみに、他の砂糖とGI値を比較してみると

ココナッツシュガーが３５

上白糖が１０９

黒糖９９

はちみつ８８

 

となっていて、ココナッツシュガーの値が断然低い！

 

そして、このパンケーキミックスの凄いところはまだある！

・国産　・アルミニウムフリー　・無漂白

 

 

こだわりがスゴイ！

 

これなら、小さい子供も、妊婦さんも安心して食べられますね。

 

 

私はそんな生活を続け、結果どうだったか・・・・

それが、かなり改善したのである。

 

腸の中でダラダラと寝過ごしていた便の滞在日数が減り、以前と比較するとお腹のポッコリがなくなり、空腹感もきちんと感じるようになったのだ！便で押されていた胃も、窮屈な生活からゆったりと余裕の生活を送れるようになったのかもしれない！！！

 

まさに、腸の断捨離だ！！！

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